Подборка рецептов вкусной кутьи на Рождество

Кутья на Рождество из риса

Ингредиенты

  • рис 200 г
  • мак 100 г
  • грецкие орехи 50 г
  • изюм 50 г
  • мед 100 г
  • соль щепотка
  • кипяченая вода 200 мл

Приготовление

Мак залить кипятком и оставить на час. Затем жидкость слить и растереть мак в ступке. Изюм помыть и залить кипятком на полчаса. Орехи подсушить и мелко порубить. Рис отварить в подсоленной воде, жидкость слить. Перемешать рис, изюм, орехи, мед, посолить по вкусу. Разбавить узваром или кипяченой водой. Сразу же подать к столу.

Кутья

Ингредиенты

  • пшеничная крупа 1 стакан
  • мак 1/2 стакана
  • грецкие орехи 1 стакан
  • изюм 1/2 стакана
  • курага 1/4 стакана
  • мед по вкусу

Приготовление

Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в холодной воде. Слить жидкость, пересыпать крупу в кастрюлю и долить 2 стакана воды. Поставить вариться на небольшой огонь. Через полтора часа крупа будет готова. Ее нужно снять с огня и остудить. Мак залить кипятком, дать остыть, слить воду и растереть.

Изюм и курагу залить кипятком и дать немного постоять. Слить воду. Курагу нарезать небольшими кусочками, орехи порубить. Растопить на водяной бане мед. Остывшую крупу переложить в глубокую посудину и осторожно перемешать с сухофруктами, маком, орехами и медом.

Как готовить кутью

Ингредиенты

  • пшеничная крупа 1 стакан
  • мак 1/2 стакана
  • очищенные грецкие орехи 1 стакан
  • изюм 1/2 стакана
  • курага горсть
  • мед по вкусу

Приготовление

Пшеничную крупу промываем и замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. После того, как крупа размокнет, воду сливаем. Пересыпаем крупу в кастрюльку и доливаем 2 стакана воды. Ставим вариться на небольшой огонь. Через 1,5 часа, когда крупа сварится, ее нужно остудить.

А пока пшеничная крупа варится, займемся маком, изюмом, орехами и курагой. Мак заливаем крутым кипятком, даем остыть, сливаем воду и растираем мак. Раньше мак растирали в макитре. Можно пропустить его 2-3 раза через мясорубку – результат будет приблизительно такой же.Изюм и курагу тоже заливаем кипятком и даем немного постоять.

Сливаем воду. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Орехи можно нарезать кусочками, а можно просто покрошить.Растапливаем на водяной бане мед. Остывшую пшеничную крупу перекладываем в глубокую посудину и осторожно перемешиваем с приготовлеными вкусными добавками и приправляем медом.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Подборка рецептов вкусной кутьи на Рождество